Gulyásleves

30 dkg sertéscomb

1 fej vöröshagyma

só

bors

pirospaprika

1 db paradicsom 

1 db paprika

4-5 db sárgarépa

1-2 db fehérrépa

1 db paszternák

3 szál zellerlevél

(kizárólag a nagyon érett paradicsom a paleo. Én fagyasztott paradicsomot használok, melyet nyári nap érlelt, saját kézzel szedtem, saját szemmel győződtem meg érettségéről ;-) )

ca.: 700 Ft

A felkockázott vöröshagymát zsíron üvegesre párolod, adsz hozzá 2-3 kisebb gerezd aprított fokhagymát, azt is picit megfuttatod, majd mehet hozzá 1 teáskanál pirospaprika, ezt elkevered. A pirospaprika elkeverésénél húzd le a fazekat a főzőlapról, mert hamar ég és keseredik. Ezt követően dobd rá a felszeletelt paradicsomot, paprikát és pici vizet. Kb. 10 perc elteltével elkészül a lecsóalapod, amit fűszerezel és mehet bele a megmosott, felkockázott sertéscombocska. Felöntöd hideg vízzel épp, hogy ellepje, majd főzöd kb. 1 órát, majd mehetnek bele a karikára vágott zöldségek. Így még rotyog kb. fél órát és kész is! Jó étvágyat!

Az előző napi pöriből vagy fagyasztott maradék pöriből szoktam csinálni a gulyás levest, így felettébb gyorsan elkészül. Amíg fő, addig gyorsan összedobok mellé egy mandulás piskótát, csokis öntettel :-)